日田の銘菓が楽しめる、「大黒屋菓子舗」
2020年03月31日
日田の温泉街にある大黒屋菓子舗。「淡窓」「杉丸太」など日田を連想させる銘菓があり、お土産に喜ばれること間違いなしです。
生産者のこだわり
日田・玖珠で自慢の特産品を生み出す、地場産業に携わる企業や、そこで働く人たちをご紹介します。
2020年03月31日
杷木山で、土壌にもこだわり、丹精込めて作られる「カズエの梨園」の日田梨。新鮮で、糖度が高く、果汁たっぷりのみずみずしい梨で評判です。
2020年03月31日
日田の大地で丁寧に大事に育てられた、「ぶどう園OKURA」のぶどう。香り豊かで、ジューシーな摘みたてぶどうが人気です。丹精を込め、日々ぶどう作りをされている大蔵さんに、こだわりや美味しさのヒミツを伺いました。
2020年03月31日
前津江の雄大な山々、澄んだ水、空気のなかで育ち、丹精込めて作られた渡邉さんの青実山椒は、県内・外問わず、飲食店や海外の食品バイヤーの方々にとても高評価をいただいています。粉山椒とは香りや風味が大きく違い、爽やかに料理を引き立ててくれます。
2020年03月31日
伝統的特産品の日田げたを作り続けている、70年以上の歴史のある「坂本木履工業」。日田げたの特徴でもある、杉の軽さとやわらかな質感は足に心地よく、快適に歩けます。
2020年03月25日
とりたて野菜と干し野菜などの販売を行う「いろどり工房」。こちらの野菜はご夫婦で営む「かじわら農園」で育てたものです。自然栽培のお話やおすすめの食べ方など梶原さんご夫婦にお話を伺いました。
2020年03月25日
地元で長年多くの人に親しまれている居酒屋「Dining義々」。ご主人が作る野菜たっぷりの手作りドレッシングは、色あざやかで食卓を彩り豊かにしてくれます。
2020年03月25日
江戸時代から日田で醤油造りをされているマルマタ醤油。国産原料を使い、自社蔵で麹造りから行っている、最近では貴重な醤油蔵です。そんなマルマタ醤油の合原さんに、おすすめの商品や醤油についてお話を伺いました。
2020年03月13日
「美容と健康」をテーマに、こんにゃくを製造している株式会社クマガエ。クマガエのこんにゃくは、とにかく種類が豊富です。楽しく、面白いこんにゃくが数多くあります。
2020年03月02日
日田市小野にある、「おかあさんのパン」。まるで田舎に帰ったかのような、どこか懐かしいお店に足を運ぶと、棚にはたくさんのパンが並んでいます。子どものおやつからはじまったというお話しやこだわりなどを伺いました。
2020年02月18日
日田の「鶏めしの素」と言えば名前が挙がる株式会社タイセイフーズ。丁寧な手仕事で、鶏肉を手軽に楽しめるよう加工されています。
こだわりの商品を”もっと知って欲しい”思いから２代目代表に就任された藤井賢治社長に、お話を伺いました。
こだわりの商品を”もっと知って欲しい”思いから２代目代表に就任された藤井賢治社長に、お話を伺いました。
2020年02月18日
豊かな自然のなかで地元の野菜と自家製にこだわってかりんとうを作り続けている「山のお菓子工房」。少し硬めで、噛めば噛むほど素材の味が口の中に広がります。
2020年02月18日
明治時代から醤油の製造を続ける歴史と伝統のある「まるはら 原次郎左衛門」。世界的なシェフも絶賛するまるはらの醤油ですが、「虹色ラムネ」などちょっと珍しい商品も販売されています。4代目代表になる原さんにお話を伺いました。
2020年02月17日
旭饅頭は江戸時代から続く老舗の饅頭専門の和菓子店です。日田名物のそば饅頭はもちろん、栗入りそば饅頭や他にも独自の饅頭を手作りで届け続けています。
2020年02月17日
木の温もりを感じられる下駄を作り続けている、浦塚さん。日田下駄の伝統を守りながらも、現代のライフプランに合った下駄作りを行っています。
